Une salade fraîche et gourmande, mêlant le croquant du chou et de la pomme verte, à l'irrésistible crémeux du fromage bleu Le Coq...
Les ingrédients
4 personnes- 2 cuillères à soupemayonnaise légère
- 200 gqueues d'écrevisses cuites décortiquées
- 2pommes vertes
- 400 gchou blanc
- 150 gfromage bleu Le Coq
- quelques tourspoivre du moulin
La préparation
- 1Nettoyez et émincez finement le chou blanc (à la mandoline).
- 2Taillez les pommes vertes (avec leur peau, si elles sont bio) en bâtonnets.
- 3Mélangez la mayonnaise dans un saladier avec un peu d'eau froide pour la fluidifier.
- 4Ajoutez le chou émincé, la brunoise de pomme verte, les écrevisses et le fromage bleu coupé en petits dés.
- 5Salez, poivrez et mélangez doucement.
- 6Placez la salade une heure au réfrigérateur avant de la déguster.
