Une recette toute simple de chèvre chaud, ici cuit sur une tranche de pain brioché à la figue, un fruit qui s'accorde particulièrement bien avec le fromage de chèvre. À défaut, on peut le remplacer par une tranche de brioche nature sur laquelle on disposera une figue fraîche tranchée.
Les ingrédients
4 personnes- 4pain brioché aux figues
- 1/2bûche de chèvre
- 2 pincéesthym frais
- 2 cuillères à cafémiel d'acacia
La préparation
- 1À l'aide d'un verre, d'un cercle à pâtisserie ou d'un emporte-pièce, découper 4 disques dans les tranches de pain brioché. Disposer le pain sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson.
- 2Couper le fromage de chèvre en tranches d'1 cm d'épaisseur et les disposer sur les tranches de pain brioché. Parsemer de thym.
- 3Enfourner à 180°C pendant 8-10 min, jusqu'à ce que le fromage de chèvre commence à fondre.
- 4À la sortie du four, arroser avec un filet de miel d'acacia et déguster.
- 5Astuce du chef : Une recette à préparer également avec un pain aux noix et aux figues, ou un pain aux raisins.