Vous cherchez un plat rapide à faire, pratique à emporter et équilibré ? Découvrez ce cake aux légumes et fromage frais, idéal pour un repas en extérieur ! La fraîcheur du chèvre frais, alliée aux gourmandes tomates cerises et aux délicates herbes de Provence en fait un cake savoureux, à déguster chaud ou froid.
Les ingrédients
6 personnes- 150 gfarine de blé
- 1 bûchefromage de chèvre Saint-LoupSAINT LOUP BUCHE DE CHEVRE 180G
- 10 cllait
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- 3oeufs
- 100 gtomates cerises
- 1poivron rouge
- 1 sachetlevure chimique
- Quelques feuillesbasilic et thym frais
- Quelques pincéessel et poivre
- 1Préchauffer le four à 180° C.
- 2Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
- 3Ajouter les œufs, l’huile et le lait, et bien mélanger le tout pour ne pas obtenir de grumeaux.
- 4Mettre ensuite les tomates cerises coupées en 2, puis la bûche de chèvre détaillée en cubes.
- 5Épépiner le poivron et le couper en dés. Puis les ajouter à la préparation.
- 6Assaisonner le tout avec du basilic ciselé et du thym. Saler et poivrer.
- 7Mélanger délicatement pour ne pas abîmer les dés de fromage de chèvre.
- 8Enfourner le cake aux légumes et fromage pendant 25 à 30 min de cuisson.
- 9Une fois cuit, le laisser refroidir avant de le couper en tranches. À déguster chaud ou froid, accompagné de crudités !
Un cake aux saveurs provençales
Quoi de mieux pour rappeler les saveurs de la Provence que d’allier du fromage de chèvre, des tomates gorgées de soleil et des herbes aromatiques ! Ce cake aux légumes et fromage sent bon l’été et les pique-niques en extérieur. Le fromage de chèvre frais comme la bûche de chèvre affiné Saint-Loup, est obtenu à partir de lait et de crème de chèvre. Il en résulte un fromage fondant et peu calorique, à déguster sur du pain ou à utiliser en cuisine. Le chèvre se marie très bien avec les tomates cerises et le poivron, relevés par le basilic et le thym dans cette recette de cake rapide. Vous pouvez le déguster avec un rosé frais de Provence pour rester dans le thème !
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