Roi de l'apéritif, compagnon idéal du pique-nique, le cake salé au fromage se savoure aussi bien tiède qu'à température ambiante, en tranches ou en dés. Cette recette de Cake au Bresse Bleu, jambon et tomate séchée, facile à réaliser, peut être préparée 24 h à l'avance et se conserve dans un endroit frais jusqu'au moment du service. Il en reste ? Congelez ce cake salé en tranches !
Les ingrédients
5 personnes- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)sel
- 8 gramme(s)levure alsacienne
- 40 gramme(s)beurre
- 20 centilitre(s)lait
- 10 centilitre(s)huile d'olive
- 4oeuf(s)
- 220 gramme(s)farine
- 12tomates séchées marinées à l'huile d'olive
- 120 gramme(s)jambon blanc
- 200 gramme(s)Bresse Bleu
La préparation
- 1Préchauffez le four à 160°, thermostat 5/6. Coupez le bresse bleu en petits cubes et le jambon en petits morceaux. Hachez grossièrement les tomates séchées. Faites tiédir le lait, l'huile et 40g de beurre dans une casserole. Beurrer un grand moule à cake, chemisez-le avec une feuille de papier sulfurisé. Versez la farine dans un récipient. Ajoutez la levure, les œufs entiers, du sel et du poivre. Mélangez puis ajoutez le lait, l'huile et le beurre et enfin le bresse bleu, le jambon et les tomates. Versez la préparation dans le moule à cake en le remplissant au 3/4. Mettez le cake à cuire 40 à 45mn au four. Sortez le cake, laissez-le tiédir avant de le démouler et de le déguster.