Les ingrédients
4 personnes- 8oeuf(s)
- 5 centilitre(s)crème entière liquide
- 1 pincée(s)sel
- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)muscade râpée
- 30 gramme(s)beurre
- 1 botte(s)ciboulette
- 100 gramme(s)Boursault
- 8 tranche(s)bacon
- 8 tranche(s)pain aux céréales
La préparation
- 1Préchauffer le four thermostat 7/8.
- 2Disposer les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie et enfourner jusqu’à ce que le bacon soit croustillant (env. 15 minutes). Réserver.
- 3Délayer les œufs avec la crème. Ajouter le sel, le poivre, la muscade et la ciboulette ciselée. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Dès que le beurre est presque fondu, ajouter tous les œufs d’un coup. Remuer sans cesse doucement jusqu’à ce que les œufs prennent la consistance d’une crème toute jaune.
- 4Répartir la brouillade d’œufs sur les tranches de pain. Disposer ensuite une ou deux tranches de bacon grillé sur le dessus, puis une tranche de Boursault sur chaque préparation.
