Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%

Tailler les poireaux en fine julienne, les faire suer avec une noix de beurre.

Dans une casserole, fouetter le fromage avec la crème et faites chauffer à feu doux. Puis incorporer à ce mélange la feuille de gélatine préalablement trempée dans de l’eau. Ajouter la julienne de poireaux. Salez, poivrez puis couler dans des ramequins. Réservez 2 heures au frais. Pour démouler le bavarois plus facilement, tremper sa base quelques secondes dans de l’eau très chaude. 

Vous pouvez accompagnez cette entrée d’un mesclun de jeunes pousses et d’un filet de vinaigre balsamique.