Pour célébrer les beaux jours comme il se doit, on se lance dans la composition de cette assiette 100 % estivale ! Billes de mozzarella di bufala Campana et billes de melon se mélangent pour le plaisir des papilles !
Les ingrédients
2 personnes- 16 billes (150 g)Mini Mozzarella di Bufala Campana AOP
- 1/2 (300 g)melon charentais
- 1/2 (300 g)melon jaune
- 4 tranches (150 g)Jambon de Parme
- 50 gParmigiano Reggiano Giovanni Ferrari
- 1citron vert
- 1 bottebasilic frais
- 2 tours de moulinpoivre
La préparation
- 1
Egoutter les mini mozzarella.
- 2
Prélever un maximum de billes de melon (jaune et orange) à l’aide d’une cuillère parisienne.
- 3
Tailler le jambon de Parme en trois.
- 4
Préparer un pesto en mixant les feuilles de basilic, le jus de citron, le râpé de parmesan et l’huile d’olive.
- 5
Dresser harmonieusement les billes de melons avec les billes de mozzarella.
- 6
Ajouter le jambon puis des points de pesto dans l’assiette. A partager, ou pas !
