POITOU CHEVRE LE CROTTIN MOULE A LA MAIN PRE EMBALLE LOT 2X60G
Le crottin : petit format de fromage chèvre traditionnel
Le Crottin est une forme de fromage de chèvre bien spécifique : pour être appelé crottin le fromage doit être un cylindre de 4 à 6 cm de diamètre et 3 à 5 cm de hauteur. Ce fromage développe de fines notes caprines et une légère pointe d’acidité quand il est jeune, qui s’intensifie en s’affinant. Sa réputation vient aussi de nombreuses utilisations qui peuvent être faites de ce petit format : cuisine, dégustation, à froid ou à chaud ; le crottins vous permet de laisser libre court à votre imagination et profiter du goût pur du Chèvre affiné.
Le saviez-vous ? Le crottin tient son nom du mot « Crot » = trou en patois berrichon. La terre argileuse des « crots » servit à fabriquer les premiers moules à fromages dans la région, leur donnant leur nom.
Les Crottins sont des fromages de chèvre typiques de l’Ouest de la France. La Fromagerie Poitou Chèvre les produit avec ou sans sel ajouté, dans le petit village de Bougon, au cœur du Poitou, dans des Deux-Sèvres en Nouvelle Aquitaine.
Dégustation : De par leur petite taille, découpez les crottins en deux ou quatre parts égales. Les crottins de chèvre offrent une expérience gustative sincère : un goût de chèvre pur et riche en saveurs.
Ils sont encore meilleurs avec : Un Saint-Nicolas-de-Bourgueil, un Vouvray pétillant, un pain aux figues, des abricots secs
