Découvrez nos idées de recettes gourmandes à base de fromage et à petit budget, pour un repas de Noël pas cher 100% gourmandise.
Qui a dit que savoureux ne pouvait pas rimer avec peu coûteux ? Pour votre menu de fêtes de fin d’année, vous voulez vous régaler sans trop de frais ?
Des champignons surprise en entrée
Voici une entrée savoureuse et facile à réaliser pour un repas de Noël pas cher : des champignons noirs farcis au fromage et à la crème de poireaux. Choisissez de gros champignons que vous évidez et dont vous remplirez le chapeau avec une farce au poireau au fromage de chèvre frais. Pour réaliser cette crème, faites revenir des poireaux ciselés avec de l’oignon, avant d’ajouter de la crème fraîche et du fromage. Relevez de persil et le tour est joué !
Revisitez le gratin fromager !
Moins onéreux qu’un plat à base de viande ou de poisson, le gratin au fromage est un incontournable des tables de fêtes gourmandes. Raclette, reblochon, roquefort : tous les fromages sont permis, tant qu’une longue cuisson au four est prévue pour le gratiner ! Vous pouvez alors déguster votre gratin au fromage avec des pommes de terre et des endives, ou pour plus d’originalité, avec de la courge et des marrons. Pour la recette, rien de plus simple : découpez vos légumes en gros dés, disposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez de généreuses tranches de fromage, puis pour terminer, assaisonnez de crème fraîche et d’épices.
Autre option : le camembert rôti à partager, qui fera lui aussi son effet au milieu de la table de Noël. Prévoyez un camembert pour 2 personnes, avec un accompagnement. Vous pouvez le marier avec des chips de légumes maison et un mesclun de salade, qui ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur à votre plat. Pour réaliser les chips de légumes colorées, faites griller au four de fines tranches de pommes de terre violettes, de panais et de betterave, pour un goût légèrement sucré, avec du gros sel et du paprika. Une recette peu chère et originale, qui surprendra vos invités !
Un dessert sucré/salé qui en met plein les yeux
Et si vous revisitiez les traditionnelles poires au four en les agrémentant de fromage ? Ce fruit se marie à merveille avec un fromage de caractère à pâte persillée comme du roquefort, du Saint Agur ou du bleu d’Auvergne. Découpez vos poires en deux dans le sens de la longueur, disposez-les dans un plat et parsemez de fromage en miettes. Pour plus de gourmandise et de croquant, ajoutez des cerneaux de noix ou des graines de sésame. Vous pouvez aussi opter pour une version avec des pommes, toujours à cuire au four, avec du miel. Les fruits rôtis au fromage sont une bonne alternative économique à la traditionnelle bûche de Noël ou aux gâteaux et permettent de terminer le repas sur une note savoureuse, fruitée et originale.
Les plats à base de fromage sont parfaits pour célébrer les fêtes de fin d’année sans trop débourser : gourmands et conviviaux, ils permettent de préparer un repas de Noël savoureux pour toute la famille. De nombreuses préparations peu chères de pâtes au fromage sont aussi possibles : ravioles maison aux noix et au bleu, pâtes italiennes à la mozzarella, ou encore les lasagnes au butternut et gouda.
