Trois idées de planches apéro de fromages à la coupe et leurs accompagnements gourmands pour faire le plein de saveurs… entre amis !
Et si on se réunissait autour d’un délicieux plateau de fromages pour l’apéro ? Avec ces 3 compositions de fromages à la coupe et ses accompagnements bien pensés, c'est facile, rapide à préparer et on épate ses convives en un tour de main. Planche fraîche, planche conviviale et planche de caractère : il n’y a plus qu’à faire son choix… et à savourer !
Les fromages à la coupe permettent de varier les plaisirs et de présenter une inspirante planche apéro à ses convives. Leur plus ? Des affinages particuliers et de haute qualité, des produits du terroir qui font la part belle aux différents caractères de nos régions, et toute l'expertise d'un professionnel fromager qui nous compose un panaché idéal de fromages pour un apéro 100 % plaisir !
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Planche apéro fromages : la Conviviale
Se retrouver en bonne compagnie pour faire le plein d’ondes positives et de gourmandise autour d’un délicieux plateau de fromages... ça vous dit ? Pour un gourmand moment de partage, on sélectionne des fromages à la coupe fabriqués dans différentes régions, et de différents types, pour satisfaire tous les palais.
Sur cette planche fromagère apéritive, on propose du Saint Agur L'intense Coupe avec une verrine de chutney de poire, du Gouda Vieux Réserve Holland Master Coupe avec de la tartinade de légumes (type tomates confites), de l’Etorki Réserve Coupe avec des groseilles, du fromage Au Bouchon avec des amandes croquantes et du Chaumes Véritable Coupe, accompagné d'abricots secs.
On apprécie les saveurs typiques et très gourmandes de cette planche complète qui s’amuse avec le sucré-salé. A servir avec un pain de maïs, et le tour est joué.
Planche apéro fromages : la Fraîcheur
Les beaux jours invitent à la dégustation de plateaux de fromages apéro tout en fraîcheur. Pour régaler les papilles de ses convives, on propose des fromages à la coupe fruités, avec des associations qui détonnent.
Pour cette planche apéritive fraîcheur, on dispose des petits bâtonnets de carottes croquantes en accompagnement d’un tendre Brebiou au lait de brebis, des crackers (ou gressins) pour sublimer les saveurs du fromage Gris du Périgord et celles du fromage pur brebis Etorki, à proposer en dés. On alterne savamment les textures en proposant de L'Affiné de Saint Albray (rayon coupe) avec des cerneaux de noix croquants et des petits raisins secs. Et bien entendu, on dépose au centre de la table un généreux panier garni de pain complet !
Planche apéro fromages : la Caractère
On ose bousculer ses papilles avec une planche de fromages apéro qui ne laissera personne indifférent. Pour commencer les festivités, on accompagne de noisettes croquantes les bâtonnets de tomme mixte vache-brebis Etorki UHAITZA (en provenance directe des Pyrénées).
Le Roquefort Papillon se dégustera quant à lui avec une tartinade de betterave pour développer son intensité et le Maroilles Fauquet ou le Trou du Cru de Berthaut sera associé aux pickles de câpres et oignons rouges pour doper sa profondeur de goût.
Enfin, le Vieux Pané Grand Caractère (rayon coupe) se déposera sur une belle tranche de pain de campagne. Du caractère, rien que du caractère on vous dit !
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